8 тортов. Блок 1 + Блок 2 [Анастасия Коновалова] @nastasya_cakes

[АLИSА]

Ссылка на картинку

Технологические карты бисквитных тортов "8 тортов. Блок 1 + Блок 2":

• Красный бархат-Вишня. Кремю и кули вишня, чиз на сливках
• Ваниль-Панна котта-Клубника. Еще более ванильный и еще более нежный. Нежный ванильный бисквит, легкий творожно-сливочный крем на взбитых сливках, нежнейшая Панна-котта, кули клубника
• Фисташка-Малина. Воздушный фисташковый бисквит, легкий творожно-сливочный крем на взбитых сливках, кремю фисташка, кремю малина
• Пикник. Вкус одноименной конфеты! Насыщенный шоколадный бисквит брауни, взбитый ганаш на молочном шоколаде, хрустящий вафельный слой с изюмом и грецким орехом

• Шоколад-Вишня. Нежнейшая текстура начинок и при этом ярко выраженный шоколадный и вишневый вкус. Пористые влажные коржи-брауни, вишневая пропитка, легкий и воздушный крем-чиз на сливках, шоколадное и вишневое креме, вишневое конфи с цельной вишней
• Сникерс. Он идеален! Шоколадные насыщенные пористые коржи, воздушный взбитый ганаш на молочном шоколаде, кремю арахис, соленая карамель, жареный арахис
• Ваниль-Клубника-Манго-Маракуйя. Легкий, нежный, сочный торт. Отлично подойдет для детских праздников. Воздушный ванильный бисквит, сливочно-творожный крем, клубничное кули, ганаш Манго-Маракуйя
• Кокос-Клубника-Киви. Легкий, воздушный, в меру сладкий детский торт. Идеален на весну и лето. Ароматный лимонный бисквит, легкий кокосовый крем, кули киви, воздушный клубничный мусс. Очень интересное сочетание клубники и киви

Подробные пошаговые технологические карты с рецептами в текстовом формате PDF. Вкусно, просто, выгодная себестоимость, без потери качества десерта.

Читать далее...