Николай1122
Организатор
- #1
[afina_isaakova] Слоеное тесто [Афина Исаакова]
- Ссылка на картинку
Программа курса:
1. Наполеон классический с хрустящими, тающими во рту коржами с нежным шёлковым кремом с фисташковой ноткой и ароматной, придающей свежесть малиновой начинкой
2. Наполеон из инвертированного слоёного теста, распадающегося на тысячи лепестков с насыщенным карамельным и лёгким ванильным кремом
3. Пальмира(ушки)- с тончайшими карамельными слоями, тающими во рту
4. Шоссон(французские слоёные пирожки с карамелизированными яблоками)- ароматные и невесомые
5. Тарталетка слоёная с фисташковым кремом и малиной- сочетание хрустящей многослойности , нежного крема и ароматной малины
6. Слоёный треугольник с апельсиновым кремом- пышный и суперслоистый
7. Штрудель из вытяжного теста с яблоками и изюмом- сочная начинка, завернутая в несколько слоёв тончайшего теста.
Курс подходит, как новичкам, которые никогда не работали с домашним слоёным тестом, так и опытным кондитерам (новые рецепты вас порадуют)
1. Наполеон классический с хрустящими, тающими во рту коржами с нежным шёлковым кремом с фисташковой ноткой и ароматной, придающей свежесть малиновой начинкой
2. Наполеон из инвертированного слоёного теста, распадающегося на тысячи лепестков с насыщенным карамельным и лёгким ванильным кремом
3. Пальмира(ушки)- с тончайшими карамельными слоями, тающими во рту
4. Шоссон(французские слоёные пирожки с карамелизированными яблоками)- ароматные и невесомые
5. Тарталетка слоёная с фисташковым кремом и малиной- сочетание хрустящей многослойности , нежного крема и ароматной малины
6. Слоёный треугольник с апельсиновым кремом- пышный и суперслоистый
7. Штрудель из вытяжного теста с яблоками и изюмом- сочная начинка, завернутая в несколько слоёв тончайшего теста.
Курс подходит, как новичкам, которые никогда не работали с домашним слоёным тестом, так и опытным кондитерам (новые рецепты вас порадуют)