Авторский видеокурс по приготовлению Шоколада в домашних условиях [Наталия Спитэри]

[Geraold]

Ссылка на картинку

Описание:

Наталия Спитэри Raw Шоколатье, автор проекта ProШоколад

Готовьте шоколад так, как это делают Профессионалы!

Часть 1 курс «Базовый»

Эта часть курса самая большая по объему информации!
Мы подробно разберем все основные вопросы:

— выбор ингредиентов
— инструменты, оборудование, формы и пр
— какие подсластители можно использовать, а какие нельзя и почему
— процесс темперирования
— как придать шоколаду вкус и цвет,
не используя искуственных добавок, ароматизаторов и красителей
— базовые рецепты — белый, молочный, темный, цветной шоколад,
шоколад из какао бобов и какао массы
— идеи по оформлению и декору
— 13 видеоуроков, 7 рецептов + бонус

Восхитительные шоколад и конфеты из натуральных ингредиентов своими руками!

Часть 2 курс «Шоколадные изделия»

Если Вы, когда-нибудь стояли у витрины шоколадного бутика или кондитерской и думали, что Ваши конфеты/шоколад/трюфели никогда не будут выглядеть так же, то Вы ошибались!

Лучшие рецепты:
— Трюфелей
— Пралине
— Бон Бон
— Конфет с начинками
— Горячего шоколада
— 15 видеоуроков, 12 рецептов + бонус

Присоединяйтесь к обучению и пусть хорошего шоколада будет много!

Часть 3 курс «Идеальная плитка Шоколада»

Для тех, кто любит шоколад с добавками!
Карамелизируем и создаем восхитительные вкусовые комбинации:

— засахаренная цедра апельсина
— засахаренные лепестки роз
— карамелизированные грецкие орехи с корицей
— карамелизированные какао бобы с перцем чили
— карамелизированная зеленая гречка с мятой
— карамелизированный миндаль с клубникой и имбирем
— карамелизированный арахис с бананом и кленовым сиропом
— 15 видеоуроков, 7 рецептов и 9 вкусовых композиций

Читать далее...