[bergamot_ii] Макарон на французской меренге. Тариф Я по-сладенькому [Екатерина Леонова]

[Юлия555]

Ссылка на картинку

рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой
видео-урок по приготовлению крышечек
видео-урок по инвентарю и ингредиентам

трафареты
ракушка
классика
цветок

видео-урок приготовления начинки
видео-урок по сборке
тех. карты начинок (взбитые ганаши)

фисташковая пахлава
карамельный попкорн
маково-лимонный чизкейк
двойная клубника
мятный брауни
ферерро роше

Читать далее...