Блинный торт с воздушным маскарпоневым кремом и декором на итальянской меренге [Ирина Собченко, Анастасия Воробьева]

[Бариста]

Ссылка на картинку

• Рецепт блинного теста, который станет прекрасной основой вашего торта;
• Рецепт крема для прослойки очень простой, стабильный, нежный и воздушный маскарпоновый, который можно использовать и для обычных бисквитных тортов;
• Шоколадная вариация крема для прослойки;
• Крем для выравнивания и цветочного декора - без масла, белково-заварной (итальянская меренга);
• Правила сборки блинного торта;
• Секреты выравнивания блинного торта;
• Обзор насадок и секреты работы с кондитерским мешком;
• Инструкция по изготовлению цветочного кремового декора: яблоневый цвет, зелень, бутоны, стволы и тычинки.

Читать далее...