[Cakepro.online] Шоколадный декор [Екатерина Климчева]

[Эсса]

Ссылка на картинку

Автор курса «Шоколадный декор»

Шеф-кондитер и эксперт онлайн-школы CAKEPRO

ЕКАТЕРИНА КЛИМЧЕВА

Эксперт по современным десертам и шоколадному декору с 8-ми летним опытом
Прошла путь от домашнего кондитера-самоучки до известного в своей сфере профессионала
Имеет собственный производственный цех в г. Екатеринбург
Разрабатывает свою линейку десертов и авторских вкусов
Ведет живые мастер-классы по России и за рубежом. По ее рецептам готовят сотни учеников со всего мира.

ПРОГРАММА КУРСА:

ВВОДНЫЙ МОДУЛЬ:
Как выбирать шоколад
Темперирование
Окрашивание шоколада
Хранение и транспортировка
Работа с формами и молдами
Способы окрашивание фигурок из молдов

МОДУЛЬ 1: БАЗОВЫЙ ДЕКОР

Коробка с шарами и красивым бантом:
Шары
Ленты и банты
Ободки
Твисты

МОДУЛЬ 2: ФИГУРКИ
Работа с молдами - Зайка и Медвежонок
Авторская фигурка без молда - Котик
Секретный бонусный урок: создание своего молда

МОДУЛЬ 3: ФЛОРИСТИКА
Анемон
Кувшинка
Лилии
Тюльпаны
Пион
Гербера в чашке
Корзина с пионами

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Рабочая тетрадь
Сертификат

Стоимость курса 12900 руб

Читать далее...