[Cooking school] «Домашняя выпечка» [Анна Куклицкая]

[Robot]

Ссылка на картинку

О чем этот курс?

• научитесь работать с дрожжевым и слоёно-дрожжевым тестом
• узнаете отличие теста с высокой гидратацией
• изучите теорию основных ингредиентов и их влияние на готовую выпечку
• изучите все стадии хлебопекарного процесса от подбора ингредиентов до хранения готовой выпечки
• узнаете основные виды тестовых полуфабрикатов и их отличие
• научитесь делать пересчет ингредиентов под необходимое количество готовых изделий
• узнаете как делать точный пересчёт свежих дрожжей на сухие и инстантные и наоборот

Доступность
В курсе используются доступные ингредиенты и инструменты, которые есть на кухне у каждой хозяйки или их можно купить в ближайшем супермаркете
Удобство
Все изделия можно изготавливать как с помощью планетарного миксера, так и вручную. А для обучения вам будет достаточно всего лишь мобильного телефона

Спойлер: Программа курса

Старт 1 июня
Продажник:

Читать далее...