Домашний зефир [Марина Невская]

[Парижанка]

Ссылка на картинку

Сборник авторских рецептов от кондитера-технолога Марины Невской.
В сборник входит 60 авторских рецептов.
Подробно указаны все необходимые ингредиенты и технология приготовления.
Рецепты приготовления зефира по классической, заварной, авторской и смешанной технологии.

Классическая технология:

1. Зефир яблочный
2. Зефир мятный
3. Зефир лимон-имбирь
4. Зефир грейпфрут-мартини
5. Зефир черная смородина
6. Зефир черная смородина-кофе
7. Зефир черная смородина апельсин
8. Зефир клюква/брусника
9. Зефир клубничный
10. Зефир из свежей клубники
11. Зефир клубничный мохито
12. Зефир клубника маракуйя
13. Зефир клубника фейхоа
14. Зефир банан клубника
15. Зефир банан шоколад
16. Зефир лавандовый
17. Зефир из кизила
18. Зефир из киви
19. Зефир на глинтвейне
20. Зефир хурма грецкий орех
21. Зефир крыжовник апельсин
22. Зефир абрикос ваниль
23. Зефир из свежих абрикосов и клубники
24. Зефир из ревеня с белым вином
25. Зефир груша лайм мед
26. Зефир клюква-банан
27. Зефир "Сникерс"
28. Зефир лимонный с маком
29. Зефир тархун-лимон
30. Зефир кофейно-шоколадный
31. Зефир грейпфрут-мята
32. Зефир роза-персик-кофе
33. Зефир "Рафаэлло"

Заварная, авторская и смешанная технология:

1. Зефир яблочный ванильный
2. Зефир ржаной на темном пиве
3. Зефир груша-сыр Дорблю - грецкий орех
4. Зефир клубника с шампанским
5. Зефир груша-лимон
6. Зефир клубника-манго
7. Зефир вишня-гранат
8. Зефир кофе-банан
9. Зефир банан-малина
10. Зефир манго-маракуйя
11. Зефир ананас-мята
12. Зефир апельсин-Апероль-Орео
13. Зефирные палочки Клубника-Орео
14. Зефир инжир-лайм
15. Зефир из желе
16. Зефир малиновый
17. Зефир черника лаванда
18. Зефир персик ром "Бакарди"
19. Зефир Арбузный (Дынный)
20. Зефир морковный с апельсином и корицей
21. Зефир Морозная вишня
22. Зефир тыква корица
23. Зефир на глинтвейне
24. Зефир банан-маракуйя
25. Зефир томат-клубника-базилик
26. Зефир "Пина-Колада"
27. Зефир абрикос-лаванда
28. Зефир черная смородина-шампанское
29. Зефир облепиха-коньяк-мёд
30. Зефир вишня-коньяк-шоколадный бисквит

Читать далее...