Домашняя ферментация [Константин Жук]

[Бариста]

Ссылка на картинку

Описание
Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашенная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие.

Характеристики
Серия: Кулинарное открытие
Жанр: Консервирование
Количество страниц: 96
Формат выдачи -скан pdf

Читать далее...