[Egor Team] Macarons 2.0 [Егор Козловский]

Robot · 12 Авг 2021

Для кого этот курс
Для людей с нулевым опытом в приготовлении макарон

Курс подходит для новичков, так как все вопросы разбираются очень детально - сможет понять и повторить любой человек, даже без опыта.

Для кондитеров, которые владеют только частью техник, но хотят знать о макарон все!

Я расскажу как исправить любые проблемы с макарон. На что обращать внимание и что регулировать, чтобы добиться идеального результата!
Типичные ошибки, которые мы все разберем и научимся устранять на курсе

Почему у макарон полости внутри?
Почему не растет юбочка?
Почему она поднимается очень быстро, падает и расползается?
Почему верх/низ крышечки темнеет?
Почему крышечка съезжает набок?

Почему остаются «носики»?
Почему крышечки не круглые?
Почему низ вогнут?
Почему они потрескались?
Почему они твердые и сухие?
Почему они мягкие и липнут к коврику?
Почему результат непостоянный при одном замесе?

Разберем все. Теперь готовить станет легко!