Эффектный декор для ПП десертов. Пакет «Хочу всё и сразу» [Анастасия Силаева]

[Парижанка]

Ссылка на картинку

Марафон 1. Декор из изомальта
В этом марафоне вы научитесь работать с изомальтом.

Теория работы с изомальтом: что это и как правильно его выбрать, какими свойствами обладает, как с ним работать, рабочие температуры.
Ровные леденцы с рисунком и без
Шары
Кубы
Фрукты/овощи
Витражи
Ручная лепка фигур из изомальта
Ваза и твисты

Марафон 2. Безе декор
В этом марафоне вы научитесь работать с меренгой без сахара и делать с её помощью потрясающий декор

Теория работы с меренгой (безе) без сахара: виды безе, особенности работы и выпечки.
Топперы
Венки
Фигурки из безе
Цветы из безе

Марафон 3. Цветы из зефира без сахара
Теория работы с зефиром без сахара.

Специальная рецептура зефира для создания цветов.

Обзор необходимых ингредиентов и инвентаря.

Мастер-классы по созданию зефирных цветов

Марафон 4. Цветы из крема без сахара и масла
Теория приготовления специального крема и его подробная рецептура

Обзор необходимых ингредиентов и инвентаря.

Мастер-классы по созданию кремовых цветов

Марафон 5. Декор из шоколада
Марафон 6. Вафельные цветы

Пакет «Хочу всё и сразу»

Читать далее...