[elenapo11] Светлая Пасха с Еленой Поповой 2024 [Елена Попова]

[Бариста]

Ссылка на картинку

Программа курса:

Вводный модуль

• Инвентарь для курса
• Насадки
• Обзор ручного и планетарного миксера

Выпечка (рецепты)

• Фирменный кулич на желтках
• Краффин
• Кулич с цукатами и специями
• Апельсиновый кекс
• Цукаты апельсиновые

Глазурь

• Белковая базовая
• Белковая для рельефных шапочек и сухого безе
• Желатиновая белковая

Красивые шапочки для куличей

• Свеча
• Купол
• Цветок
• Пёрышки
• Рельефная шапочка

Декор из белково-заварного крема

• Рецепт и правила работы с белково-заварным кремом. Белково-заварной крем ручным и планетарным миксером
• Одуванчики
• Гортензия
• Сирень
• Роза кустовая двух видов
• Яблоневый цвет

Декор из зефира

• Рецепт зефира. Правила работы, сохранение и восстановление зефирной массы, рекомендации по приготовлению зефира. Приготовление зефира ручным и планетарным миксером
• Завитки
• Курочки
• Кролики
• Ромашки
• Орхидеи
• Гортензия
• Магнолия
• Анютины глазки
• Гнёздышко
• Верба

Декор из меренги

• Меренга
• Пёрышки
• Птички
• Гнёзда

Детский декор

• Цыплята
• Кролики
• Малина
• Клубника
• Шары-прыгуны
• Яйца из маршмеллоу

Готовые решения

• Корзина большого размера
• Упаковка изделий
• Куличи в простой упаковке

Дополнительно

• Зефирное яйцо с сюрпризом
• Творожная Пасха
• Красивый декор пасхальной корзины
• Урок по фото

Читать далее...