[Farine School] Видеоурок по приготовлению макарон + техкарта начинок [Анастасия Воронова] @narudskaya_stasi

[Эмили]

Ссылка на картинку

Онлайн-урок по макарон:

• Теория
• Подробный видеоурок, демонстрирующий весь процесс приготовления макарон
• Разбор ошибок при приготовлении
• Важные советы
• Список необходимого инвентаря
• Трафарет классика (А3)
• Технологическая карта макарон. Теория ганаша. Как самостоятельно создать новые вкусовые сочетания

Технологическая карта самых популярных и вкусных начинок (в текстовом формате PDF):

• Ферреро
• Капучино-карамель
• Сникерс
• Сочная дыня-абрикос
• Взбитая клубника
• Вишня в тёмном карамельном шоколаде
• Тропик (манго-маракуйя)
• Чёрная смородина
• Ванильный пломбир с шоколадной крошкой на вафельном рожке
• Апельсиновый чизкейк
• Баунти
• Лавандовый пломбир с чёрной смородиной
• Фисташковое мороженое
• Клубничный мохито
• Роза-малина
• Матча-апельсин
• Малиновый йогурт
• Апельсиновый фреш
• Сливочная ириска
• Пряный какао
• БОНУС! Сырная начинка Шоколадный чизкейк с Нутеллой
• Рецепт ванильной карамели

Читать далее...