Ферментированные соусы и заправки [Анна Дроздова]

Robot · 12 Авг 2021

Для чего вообще все эти соусы и заправки делать, да ещё и ферментировать их в придачу?
Купил и съел, просто и недорого! Всего то делов.

Давайте разбираться! Вот всего несколько важных причин:

ВКУС
Во первых соусы и заправки это замечательный способ разнообразить ваш рацион, привнести изюминку так сказать.

ПОЛЬЗА
Во вторых когда мы готовим сами, то знаем точно какие составляющие в соусе или заправке, ведь мы сами выбрали ингредиенты подходящие нам по качеству.
Точно знаем что никаких консервантов, ненужных синтетических подсластителей, загустителей и прочей ерунды там нет.
И выбрав качественные ингредиенты мы точно приготовим полезный продукт полный витаминов и необходимых нашему организму питательных элементов. ЗДОРОВЬЕ
И в третьих, для чего собственно мы здесь и собрались, ферментируя соус и добавляя в заправку пробиотики мы облегчаем себе задачу оздоровления организма.
Ведь как сказал Гиппократ, все болезни начинаются в кишечнике. Отсюда вывод здоровый кишечник = здоровый организм. Капитан очевидность! А одна из составляющих здорового жкт это баланс микроорганизмов обитающих в нем, для баланса необходимо разнообразие. Разнообразие пробиотиков. Ведь каждый ферментированный продукт имеет свой состав не только полезных питательных веществ но и свой особенный набор полезных бактерий.
Чем больше спектр различных ферментированных продуктов, которые мы привносим в рацион, тем разнообразнее будет наша полезная микрофлора.
Заправляем салат пробиотическим майонезом, едим мясо или овощи с ферментированной горчицей, добавляем к основному блюду Мексиканскую сальсу, Карибское чатни и нам вкусно, разнообразно, полезно!
Все это здорово конечно, но как это все ферментировать то, спросите вы.