ПРОГРАММА КУРСА
МОДУЛЬ 1. ОСНОВЫ ФЕРМЕНТАЦИИ
Мастер-класс “10 секретов ферментации”
Из мастер-класса вы узнаете:
что представляет собой процесс ферментации продуктов и какие виды ферментации существуют
Мастер-класс “Польза и вредферментированных продуктов
Из мастер-класса вы узнаете:
как вам поддерживать силы, красоту, здоровье и долголетие при помощи ферментированных продуктов, как правильно вводить их в рацион, чтобы не навредить организму и получить максимальный результат
Мастер-класс “Как организовать процесс ферментации”
Из мастер-класса вы узнаете:
Все об инструментах, посуде, стартерах, технике, технологии обработки, правилах гигиены
Нюансах приготовления и хранения ферментированных продуктов
Пробиотический план питания на неделю с включением ферментированных продуктов
В нем вы найдете: готовый план питания и оригинальные рецепты, которые значительно разнообразят ваш рацион вкусными и полезными блюдами
МОДУЛЬ 2. БАЗОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Мастер-классы по приготовлению Базовых продуктов и “Стартеров” + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:
- Базовый рассол
- Пряный рассол
- Острый рассол
- Яблочный уксус
- Молочная сыворотка
- Кислый рассол
МОДУЛЬ 3. ЛАКТО-ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ОВОЩИ
Мастер-классы по приготовлению лакто-ферментированных овощей + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:
- Сахарный горошек
- Имбирная морковка
- Свекла и репка с кардамоном
- Пикантные луковые колечки
- Маринованный чесночек
- Квашеная капуста с водорослями
- Малосольные и выдержанные огурчики
- Кимчи
Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных овощей
МОДУЛЬ 4. ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ НАПИТКИ
Мастер-классы по приготовлению ферментированных напитков + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:
- Свекольный квас
- Фруктовый квас
- Арбузная содовая
- Цитрусовый пунш
- Оранчино
Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных напитков
МОДУЛЬ 5. ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ЯГОДЫ И ФРУКТЫ
Мастер-классы по приготовлению ферментированных фруктов и ягод + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:
- Сальсу
- Яблочно-грушевый соус
- Лимоны со специями
- Моченые яблоки с мятой
- Ягодный конфитюр
МОДУЛЬ 6. ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ЗЕРНОВЫЕ, БОБОВЫЕ И ОРЕХИ
Мастер-классы по приготовлению ферментированных зерновых, бобовых и орехов + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:
- Ферментированный смузи
- Валийская каша
- Белый кисель
- Ореховый сыр
- Реджувелак
Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных крахмалистых продуктов
МОДУЛЬ 7. ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Мастер-классы по приготовлению ферментированных молочных продуктов + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:
- Простокваша
- Кефир
- Ряженка
- Козий сыр “Шевр”
- Творог
Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных молочных продуктов
МОДУЛЬ 8. СИМБИОТИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ
Мастер-классы по приготовлению продуктов с использованием симбиотических культур + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:
- Чайный гриб (Комбуча, Комбуча на крапиве, Ягодная комбуча, Изумрудная комбуча)
- Водяной кефир и Ананасовый кефир
- Джун
- Кефирный (тибетский, молочный) гриб
Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии симбиотических культур
МОДУЛЬ 9. ФЕРМЕНТИРОВАННАЯ ЗЕЛЕНЬ И ДИКОРОСЫ
Мастер-классы по приготовлению ферментированной зелени и дикоросов + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:
- Острая черемша
- Зеленые щи
- Детокс-напиток из витграсса
- Крапивный квас
МОДУЛЬ 10. ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ОСЕННИЕ КОРНЕПЛОДЫ
Мастер-классы по приготовлению ферментированных осенних корнеплодов + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:
- Баклажаны и чесноком
- Сладкая редька
- Тыква с дымком
- Осенние корнеплоды-микс (репа, редька, редис дайкон)
- Хреновая закуска
- Цикорий по-венгерски
МОДУЛЬ 11. ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ
Мастер-классы по приготовлению алкогольных напитков из ферментированных продуктов + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:
- Pre-party шоты (б/а)
- Антипохмельный SOS напиток (б/а)
- Халапеньо Шоты (джин)
- Грязный (вермут, джин)
- Ким-Тини (вермут)
- Красный русский (водка)
- Огуречный Джеймсон (виски)
- Кимчи-Мэри (водка)
- Ананасовый Шприц (б/а)
МОДУЛЬ 12. ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ КАШИ И БОБЫ
Мастер-классы по приготовлению ферментированных каш и бобов
Вы научитесь готовить:
- Ферментированная овсянка с чаем матча
- Кукурузная полента
- Пшенная каша
- Пророщенный бурый рис
- Энергетическая гранола
- Лакто-ферментированная чечевица
- Хуммус со шпинатом
- Острые бобы
- Фасоль Пинто
БОНУСЫ!
Книга с рецептами блюд для особого случая с использованием пробиотических продуктов
Вы научитесь готовить:
- Салат с тахини и квашеной капустой
- Welсome – СУП!
- Имбирный эль
- Теплая кимчи с креветкой и козьим сыром
- Парфе из козьего молока
Книга с рецептами всех продуктов курса
Видео лекции с экспертами о здоровье ЖКТ и ферментированным продуктам
Матрица функционального использования ферментированных продуктов для здоровья
