[FestTrav] Чайные травы. Тариф Стандарт [Сергей Апполонов]

Lucky man · 5 Июл 2023

Программа курса
Курс включает в себя 12 лекций по темам:

Что такое чайные травы. Что нужно помнить всегда
Заготовка, сушка и хранение чайных трав
Какие травы годятся для чайных напитков. Какие травы не годятся для чайных напитков
Приготовление чайных напитков из свежих дикорастущих трав
Принципы составления чайных сборов. Правила приготовления чая из дикоросов
Основные чайные травы
Вспомогательные чайные травы. Чайные специи
Чаи из дикоросов в зимний период
Ферментация
Рецепты иван-чая
Травы для «кофейных» напитков. Рецепт желдубника (желудёвый кофе)
Рецепты чайных напитков

Кто проводит обучение
Сергей Апполонов
Опытный специалист по пищевому использованию дикоросов

С детства изучал дикорастущие растения сначала в семье, под руководством отца и деда, впоследствии расширил свои знания теоретически с помощью книг ведущих советских и российских биологов и фитотерапевтов, а также посещая тематические семинары и лекции.

С начала 2000-х годов ведёт плодотворную работу по обучению на выездных занятиях, экскурсиях и онлайн семинарах.

Является одним из основоположников практического обучения травоведению методом погружения в живой природе. Многие из бывших студентов Сергея стали популяризаторами идей пищевого применения дикорастущих видов.

Преподаватель Школы Травничества.