Food-флористика Полная версия 2.0. Тариф - базовый [Алена Краснова]

[Robot]

Ссылка на картинку

1. Вводный урок

• страница в инстаграм
• ведение бизнес аккаунта
• работа с клиентом

2. Инструменты, закупка, выбор материала

• основные инструменты и материалы
• закупка и выбор ингредиентов
• как рассчитать объем материала для букета
• правила ухода, обработки, хранения срезанных цветов и зелени в сочетании с фруктами

3. Основные виды креплений. Постановка материала

• виды креплений
• особенности постановки фруктов/ягод/сладостей/зелени/цветов
• крепления бутылок и баночек
• вскрытие граната

4. Фруктовый букет. Основные техники сборки

• особенности сборки фруктовых букетов
• эскиз букета
• параллельная техника
• спиральная техника
• правила постановки всех элементов в букете

5. Букет по рецепту

• букеты с особой идеей
• концептуальная подача нового продукта
• букет ПАСТА
• букет ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ

6. Колористика

• правила распределения материала
• техника сборки и особенности постановки материала
• схемы работы с подбором цвета

7. Сладкий букет

• техника сборки сладкого букета
• формы и разновидности букетов
• правила выбора цветов для сладких букетов
• сочетание материалов и фактур между собой
• постановка конфет, ягод и зефира

8. Мясной букет

• подбор материала
• распределение материала при создании мясных букетов
• особенности сборки
• крепление бутылок, коробок
• хранение и транспортировка

9. Работа с композицией

• правила работы с оазисом
• особенности выстраивания композиции
• создание композиции в ящике с использованием бутылки и бокалов

10. Калькуляция

• расчет материала для букета
• схемы калькуляции и расчета прибыли
• как правильно вывести линейки букетов по размерам
• как назначить цену букету

11. Букет из сухофруктов

• какие сухофрукты лучше использовать
• техника сборки и особенности постановки материала
• крепление банок меда/джема и чая
• работа в технике ВИХРЬ

12. Ореховый букет

• техника сборки в спирали
• крепление тяжелых орехов и кокосов
• особенности крепления орехов
• упаковка букетов стоящих на своей ножке

13. Раскидистый

• современная форма букета
• особенности постановки материала
• градиент

14. Ягодный букет

• 2 техники сборки ягодных букетов
• особенности постановки материала на шпажки
• калькуляция и просчет себестоимости

15. Фотоурок

• как снимать продающие фото
• секреты съемки выигрышных ракурсов
• особенности съемки в темное время суток

Что вы получите после курса:

• Портфолио из 9 стильных съедобных букетов, которое выделит Вас среди конкурентов
• Навыки крепления фруктов, овощей, орехов, ягод, а также баночек и других декоративных элементов, которые обеспечат эффектную подачу и успешную транспортировку Ваших работ.
• Знания о грамотном выборе продуктов, которые станут залогом качества и свежести Ваших food-букетов.
• Рецепты современной упаковки food-букетов, которые помогут Вам выразить свой фирменных стиль и привлечь новых клиентов.
• Формулу расчета материалов для букета, схемы калькуляции для получения лучшей прибыли.
• Способность профессионально выводить линейки букетов по размеру и работать с корпоративными заказами, что гарантирует Вам стабильный источник дохода

Цена: 13700 9800 руб.

Читать далее...