[Ganacheschool] Птичье молоко [Ксения Гориславец]

[Айлин]

Ссылка на картинку

Программа курса:
1. Обзор оборудования

и ингредиентов
2. Классическое птичье молоко. Базовый урок
- Подробная ехнология приготовления классического суфле
- Приготовление конфет птичье молоко с ручным миксером
- Темперирование шоколада, нарезка и глазировка конфет с разным декором
Вкусы:

• Фисташковое птичье молоко
• Вишневое птичье молоко
• Кофейное птичье молоко
• Шоколадное птичье молоко

Вы получите:
1. 6 видео-уроко
2. 5 различных рецептов

вкуснейших конфет
3. Урок по темперированию шоколада
4. Подробные тех. карты

Читать далее...