Ганаш. Техника идеального покрытия [Кристина Лова]

[Lucky man]

Ссылка на картинку

За курс вы научитесь делать потрясающий крем для выравнивания торта. Теперь ваши торты будут идеально ровными, их можно будет брать руками и перестать переживать за доставку, потому что крем стабилен даже в жару!

Курс включает:

• Теоретический материал
• Технологическая карта
• Видео техники идеального покрытия
• Техника нанесения мазков из крема
• Велюр торта
• Работа с краскопультом

Преимущества покрытия ганаш:

• С ним легко работать и он прост в приготовлении. Ганаш готовится всего 10 минут
• Торт покрытый ганашом, никогда не станет "бочонком". Ганаш четко держит форму, которую вы придали торту во время выравнивания
• Крем стабильный и с легкостью переносит дальнюю перевозку. Поэтому торту не грозит стать "Графскими развалинами"!
• Крем сухой, поэтому любой "вредный" декор типа изомальта, вафельной бумаги или мастики чувствуют себя на нем идеально!
• Отлично подходит для многоярусных тортов, так как ярусы можно брать руками
• Он не трескается, легко режется и очень вкусный

Читать далее...