[glavgnom] Торт Кубики [Елена Елькина-Ковалева]

Pluto.One · 18 Окт 2023

Торт в виде детских кубиков с рисунком придуман для совсем еще юного именинника, который очень любил играть в деревянные кубики. На них были разные рисунки и буквы, чем очень восхищали малыша. Конечно же, такой торт вызвал восторг, сладкие кубики еще можно было и съесть!

В таком варианте оформления торта можно комбинировать не только разные цвета кубиков, их количество, но и подбирать абсолютно разные тематические рисунки!

Программа урока:

Приготовление и сборка нежного и вкусного торта «Медовое пралине»
Сборка торта в виде кубика
Приготовление ганаша на темном и белом шоколаде. Работа с ганашом
Секреты идеального выравнивания ганашом квадратного торта
Работа с велюром и несложные надписи на нем
Подготовка торта к росписи
Роспись на ганаше 3х тортов-кубиков в акварельной технике. Нарисуем 2 машинки и самолетик
Темперирование шоколада и работа с поликарбонатными формами. Создание разноцветных шоколадных шаров
Роспись по велюру. Буквы или цифры
Подробная технологическая карта по всем рецептам