Научитесь готовить настоящий шоколад и десерты без рафинированного сахара.
Пройдя этот курс, вы научитесь готовить RAW/VEGAN шоколад и десерты в домашних условиях.
И всё это без белого сахара и муки, на основе цельных натуральных продуктов
Зачем вам курс и что вы получаете?
1 Вы научитесь делать 4 вида raw/vegan шоколада, в том числе классический темный, молочный и белый.
2 Освоите темперирование - самый главный процесс приготовления шоколада.
Научитесь делать глазирование
3 Пройдёте все стадии приготовления десертов и узнаете всё о необходимом оборудовании и ингредиентах.
4 Сделаете настоящие пралине и ореховую пасту.
5 Приготовите кокосовые батончики в шоколаде, попробовав которые вы больше никогда не захотите баунти из супермаркета.
6 Сделаете карамельно-арахисовые конфеты в шоколаде, ощутив вкус которых, со сникерсом из магазина вы тоже попрощаетесь навсегда.
Вы увидите, насколько это интересный и увлекательный процесс, при этом вы легко его освоите и сможете творить свои кулинарные шедевры. Узнаете основные тонкости и секреты работы с raw/vegan шоколадом.
Лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать.
Этот курс навсегда перевернет ваше представление о сладостях!
Что нужно для освоения навыков работы с шоколадом?
Базовые инструменты, которые необходимы для приготовления шоколада.
1 Кухонные весы (обязательно)
Обычные кухонные электронные весы. Стоят недорого и есть в любом магазине посуды. Они нужны, чтобы соблюсти все пропорции.
2 Погружной термометр (обязательно)
С его помощью вы будете отслеживать правильную температуру для вашего шоколада. Их легко можно заказать в интернете, цена на них невысокая от 400 рублей.
3 Металлическая чаша (обязательно)
В ней будете темперировать и готовить ваш шоколад.
4 Блендер (желательно)
Подойдет абсолютно любой блендер, но если у вас высокомощный блендер, то это большой плюс.
5 Силиконовая лопатка или венчик (обязательно)
Нужны для смешивания и темперирования.
6 Небольшая кастрюля (обязательно)
Шоколад готовится на пару. С помощью кастрюли вы сделаете водяную баню.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.
На курсе вас ждет:
- 16 видео уроков
- 10 рецептов
- Книга с рецептами курса
- Изучение темперирования - самого главного процесса при приготовлении шоколада
- Расширенная информация по продуктам и оборудованию (инструментам)
Шоколад - отличный подарок! Шоколадка ручной работы в нарядной обертке с ленточкой
и фраза: «Я ее сама для тебя сделала» - это шах и мат
Юлия Смирнова
Автор курса
Я основатель проекта Detox Pro, детокс-технолог, кондитер-технолог сладостей без белого сахара на основе цельных продуктов. Со-автор и основатель производства первой в России палео гранолы без овсяных хлопьев, злаковых, сахара и подсластителей wowgranola.ru.
Я уже давно и всерьез изучаю тему безопасных десертов.
Прошла обучение у гуру в этой области Мэтью Кенни (США), Эми Левин (Англия) и продолжаю совершенствоваться в этом направлении.
И вот, наконец-то, я собрала все самые ценные знания, нюансы и секреты в один практичный базовый обучающий онлайн-курс.
Присоединяйтесь, буду рада видеть вас среди участников курса!
