roshka
Организатор
- #1
“Гравитационные торты Парящие сердца”[Татьяна Шкода]
- Ссылка на картинку
- Выбор рецепта для торта
Чаще всего мы ориентируемся на вкус и предпочтение заказчиков, но иногда требуется корректировка.
Например, муссовые торты для скульптур не подойдут, это надо обсудить с клиентом
- Выбор покрытия для торта
Так же опираемся на предпочтения заказчика: крем, шоколад, мастика….
- Выбор аксессуаров и материалов для них
Часто выбор аксессуаров зависит от покрытия торта. Нам важно сочетание продуктов, важно, чтобы при контакте ничего не растаяло, не потекло.
- Выбор конструкции
Зависит от веса и внешнего вида торта. Очень востребованы торты до 3 кг и с упрощенной конструкцией.
Именно так, пошагово, я даю свои уроки. Все разложено по полочкам и “винегрета” в голове не случается)))
Программа
Чаще всего мы ориентируемся на вкус и предпочтение заказчиков, но иногда требуется корректировка.
Например, муссовые торты для скульптур не подойдут, это надо обсудить с клиентом
- Выбор покрытия для торта
Так же опираемся на предпочтения заказчика: крем, шоколад, мастика….
- Выбор аксессуаров и материалов для них
Часто выбор аксессуаров зависит от покрытия торта. Нам важно сочетание продуктов, важно, чтобы при контакте ничего не растаяло, не потекло.
- Выбор конструкции
Зависит от веса и внешнего вида торта. Очень востребованы торты до 3 кг и с упрощенной конструкцией.
Именно так, пошагово, я даю свои уроки. Все разложено по полочкам и “винегрета” в голове не случается))) Программа
- разработка чертежа
- работа с масштабом, размерами
- разбор материалов, инструментов
- несущие конструкции, сборка
- работа с поддерживающими элементами
- сборка, выкройка торта
- монтаж торта
- варианты покрытия
- шлифовка
- оформление и декор
- перечень оптимальных рецептов