[Kabaeva.Cake] Муссовые ПП торты. Тариф Опытный [Яна Кабаева]

[Лизок]

Ссылка на картинку

Вводный модуль с уроками:

• Видео урок “Вводная информация. Обзор курса, этапы работы и на что обратить внимание”.
• Чек-лист “Ингредиенты для курса”
• Чек-лист “Инвентарь для курса”
• Видео урок “Формы для тортов. Обзор+лайфхаки”
• Видео урок “Начинки в тортах. Желирование, особенности работы, хранение”
• Чек-лист “Перерасчет желатина по силе блум”
• Видео урок “Правила хранения, дефростации и транспортировки”

Рецепты:

• Торт “Шоколад-вишня” КБЖУ на 100гр. 173/5/12/11,5 (Шоколадный бисквит, хрустящий слой, вишневое компоте, вишнево-шоколадная намелака, сливочный мусс.)
• Торт “Карамель-кокос” КБЖУ на 100гр. 189/7/13/10 ( Бисквит дакуаз, хрустящий слой, кокосовый крем, кокосовая карамель (БЕЗ кокосовых сливок и сахара!), кокосовый мусс)
• Торт “Манго-маракуйя” КБЖУ на 100гр. 123/2/6/12 (Бисквит миндальный, конфи манго-маракуйя, кремю манго-миаракуйя, мусс манго)
• Торт “Кофейный” КБЖУ на 100гр. 197/8/12/12(Кофейный бисквит, кофейный ганаш, крем-кофе, шоколадный мусс на итальянской меренге)
• Торт “Сникерс” КБЖУ на 100гр. 193/10/12/10 (Шоколадно-фундучный бискви, шоколадно-хрустящий слой, карамельный мусс, шоколадный мусс на какао)
• Торт “Ягодное лето” КБЖУ на 100гр. 167/6/9/15 (Бисквит классический, компоте ягодное, конфи киви, вишневый мусс, молочный мусс)

• Чек-лист “Глазури”
• Видео-уроки по покрытию тортов глазурью. Особенности в работе, разные техники.
• Чек-лист “Шоколадный велюр”
• Видео-урок по покрытию тортов велюром. Особенности в работе, разные техники.

УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ

• Два пакета участия «Опытный» и «Всё включено»
• Старт курса 19 мая, доступ к материалам 12 месяцев, срок сдачи фото для сертификата 12 месяцев
• Подробные технологические карты (все пакеты)
• Именной сертификат за фотографии 3-х разрезов (пакет «Опытный» и «Всё включено»)
• Пошаговые видео-уроки к каждому рецепту (пакет «Все включено»)
• Групповой чат с экспертом (Пакет «Всё включено»)

Читать далее...