[katyaalex77] Сборник Мясные закуски [Екатерина Алексеенко]

zajtsef · 5 Фев 2024

Мясные закуски - рулеты, паштеты, террины и вителло тонато. Оригинальные рецепты Франции. Всего 9 рецептов. Все эти закуски отлично подходят для праздничного стола, а также, например, для завтрака или ужина.

Рецепты, которые входят в блок:

Террин из лосося - простой рецепт очень вкусного террина из лосося. Прекрасно подойдет для праздничного стола.
Рулет из индейки - очень вкусная закуска из бедра индейки, также отлично подойдет для закуски на праздничном столе.
Вителло тонато - типичная холодная классическая закуска Пьемонта из телятиной с соусом с тунцом.
Рулет из кролика - очень быстрое, вкусное и эффектное блюдо. Кролика можно заменить куриным филе. Эти рулеты или только начинку можно замораживать, и готовить перед подачей.
Печеночный паштет - по рецепту от шефа MOF Arnauld Nicolas. Классика французской кухни.
Террин куриный - прекрасно подходит на завтрак, обед или ужин.
Овощной террин с кроликом - это совсем несложное блюдо. При этом оно очень красивое, и конечно, это очень вкусно!
Пасхальный паштет - как его готовят на праздничный стол во Франции.
Паштет в тесте - традиционная французская закуска