Если ты любишь свежесваренный кофе, обожаешь мягкий капучино, пьёшь суровый американо, бодришься от латте, а твои ноздри не могут жить без аромата кавы по-фински, то тебе определенно нужно прочитать эту книгу. Ароматы ароматами, а интересные факты о твоём любимом напитке знать надо. Ну, и про кофе-бизнес тоже неплохо бы узнать.
На страницах книги – в формате небольших, но информационно-насыщенных статей – автор поведает вам о тонкостях производства кофе, рецептах популярных кофейных напитков, различных хитростях и уловках, позволяющих развить кофейный бизнес.
В книге ты найдёшь истории становления 7 крупнейших кофе компаний мира. Также есть оценка мирового кофе-рынка. Рецепты кофе в наличии. Интересные истории и занимательные факты не оставят тебя равнодушным. Ты точно захочешь выпить кофеёк «просто так». У меня была кофе-компания, и результатом её деятельности стала эта увлекательная книга.
Любите ли вы кофе или предпочитаете чай, имеете экспертные знания или задумываетесь об открытии кафе – вы несомненно найдете в "Жизни на кофеине…" нечто интересное именно вам.
ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. КОФЕ – ЧТО ЭТО?
Легенда о происхождении кофе
Кофе в разные исторические периоды
Что такое "кофейный пояс"?
Кофе и чай – краткий обзор
ГЛАВА 2. ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОФЕ
Мировое производство кофе
Сколько кофе в Южной Америке?
Сколько кофе в Азии?
Сколько кофе в Северной Америке и Карибах?
Сколько кофе в Африке?
Экзотические страны-производители кофе
ГЛАВА 3. ДВИЖЕНИЕ КОФЕ В МИРЕ
Какой кофе производят?
Кто и куда экспортирует кофе?
Сколько пьют кофе в мире?
Обратная сторона кофе
ГЛАВА 4. ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ
Многообразие кофейных напитков
Как дегустировать кофе?
Как приготовить Эсссспрессссо!?
Добавки в кофе, от которых у вас потекут слюнки
ГЛАВА 5. СЕКРЕТЫ ИНДУСТРИИ КОФЕ
Как убрать кофеин из кофе?
Что такое качественная обжарка?
Как хранить кофе?
Как транспортировать кофе?
Как сертифицируется кофе?
Как упаковать кофе, чтобы он сохранил вкус и аромат?
ГЛАВА 6. БИЗНЕС НА КОФЕ
Кофе на колёсах
Кофейня
Кофейные автоматы
Интернет-магазин кофе
ГЛАВА 7. КОМПАНИИ НА КОФЕЙНОМ РЫНКЕ
Nestle
Illy
Starbucks
Paulig
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
