[Кондитерка] Декорирование тортов [Александра Булгакова]

Aplication · 12 Авг 2021

Собрали для вас самые актуальные и востребованные техники декора, благодаря которым, можно создавать просто невероятные торты! Множество практических советов и море примеров применения=)

5-ти часовой разбор с детальным разбором от активного практика и преподавателя лучшего свадебного кондитера Сибири2018 Александры Булгаковой. В прямом эфире мы соберем и подробно разберем укрепление двухъярусного торта при помощи внешнего армирования белым ганашем.
И, конечно, задекорируем торт с помощью самых популярных техник и разберем тонкости использования каждой:

1. Текстурирование при помощи крема (одна из самых многогранных тем!):
Создание текстуры ботанического оттиска
Создание трафаретных текстур и разбор примеров применения

2. Акварельная роспись по крему:
подбор покрытия для росписи
виды красителей и их подготовка для работы
необходимые инструменты и материалы
способы переноса изображения.

3. А еще поработаем с вафельной бумагой:
разберем материалы для работы с вафельной бумагой
ее типы и особенности
варианты окрашивания
нюансы хранения готовых изделий
и соберем пышный пион
+ бонусом дадим вам шаблоны лепестков для самостоятельной сборки.