[Кондитерка] Изготовление крышечек макарон + 7 начинок [confiteria.ru]

Robot · 12 Авг 2021

Вы получите 2 видео урока по изготовлению крышечек макарон + тех.карта по 7 начинкам в которых:

точная рецептура, правильная и работающая технология приготовления
видеосопровождение
технологическую карту по 7 топовым начинкам: «Малиновый пломбир», «Сникерс», «Черносмородиновый бум», «Лайм/лимон», «Молочный шоколад/карамель маракуйя», «Лаванда/черника/фиалка» и «Тирамису».

Вы найдёте ответы на мучающие вас вопросы:

почему не получается красивая юбочка
почему трескается крышка
какую купить муку
сколько взбивать меренгу
нужно ли состаривать белок
до какой температуры варить сироп

Технологические карты подойдут не только уже работающим с этим десертом людям, но и новичкам. Я постаралась очень подробно описать в них всю информацию, все тонкости и нюансы которые я знаю сама. Каждая строчка в этих файлах проверена годами и опытом. У Вас точно все получится!
Макарон с этими начинками 100% завоевали сердца ценителей из многих городов России.