[Кондитерская студия Ольги Демидовой] Карамели в баночках [Ольга Демидова]

[Жекачка]

Ссылка на картинку

Какой самый-самый популярный десерт? Ну после шоколада?! Конечно, карамель!
⠀
Карамель бывает самых разных видов, вкусов и текстур. Но особую любовь, безусловно, мы испытываем к солёной карамели в баночке. Тягучая, сливочная, с насыщенным вкусом и яркими акцентами соли. Взрыв вкусовых рецепторов!
⠀
А что если, взяв за основу классическую солёную карамель, мы пойдём дальше и ароматизируем сливки лавандой или тархуном? Или вместо сливок возьмём пюре малины? Или добавим шоколад?

Погрузитесь в удивительный мир карамели! Он многогранный, а не простой и скучный, как может показаться. Взгляните по-новому на карамель, узнайте много теоретических аспектов, научитесь ароматизировать разными способами и варьировать текстуру карамели.
⠀
Карамель в баночках - это отличное дополнение вашего ассортимента. И особенно в осенне-зимний период! Впереди много праздников. Представьте, как замечательно будет дополнить подарочные наборы для ваших клиентов такой карамелью!
⠀

Сборник рецептов «Карамели в баночках»:

• Ирландская карамель
• Шоколадная карамель с Fleur de sel
• Коричное яблочко
• Яркая малина с клюквой
• Цитрусовая карамель
• Таёжная карамель
• Облепиховая карамель
• Глинтвейн на красном вине
• Перчик Тимут
• Масала
• Грушевая сгущёнка

Сборник в текстовом формате PDF.

Читать далее...