[Ksana School] Готовь как ЗОЖенька. Тариф Премиум [Оксана Печникова]

[Robot]

Ссылка на картинку

На курсе вы научитесь готовить авторские ППравильные десерты. Отработаете до идеала свои навыки или все освоите с нуля, под чутким присмотром преподавателя и куратора курса. Получите понятные инструменты, чтобы превратить свое хобби в бизнес.

Модуль 1.
"Холодные ПП-чизкейки"
ПРАКТИКА:

• ПП-чизкейк "Сникерс
• ПП-чизкейк "Клубника в шоколаде"
• ПП-чизкейк "Малиновое брауни"
• ПП-чизкейк "Манго-шоколад"

ТЕОРИЯ:

• Ингредиенты и инвента

Модуль 2.
"Бисквитные пп-торты"
ПРАКТИКА:

• ПП-торт "Красный бархат с вишней"
• ПП-торт "Черничный йогурт"
• ПП-торт "Классический Сникерс"
• ПП-торт "Лакомка"
• ПП-торт "Киндер молочный ломтик"

ТЕОРИЯ:

• Секреты идеального бисквита
• Сборка, выравнивание и виды пп-кремов
• Как пересчитать ингредиенты на другой диаметр форм

Модуль 3.
"ПП-эклеры"
ПРАКТИКА:

• ПП-эклеры "Дабл шоколад"
• ПП-эклеры "Нежный кокос"
• ПП-эклеры "Тропик"
• ПП-эклеры "Баноффи"

ТЕОРИЯ:

• Тонкости заварного теста
• Секреты пп-эклеров

Модуль 4.
"ПП-бенто торты"
ПРАКТИКА:

• Бенто торт "Вишня-шоколад"
• Бенто торт "Карамельный банан"
• Бенто торт "Красный бархат"
• Бенто торт "Персик-ваниль"

ТЕОРИЯ:

• Расчет калорийности готового блюда
• Расчет себестоимости десертов

Модуль 5.
"Муссовые пп-пирожные"
ПРАКТИКА:

• Муссовое пирожное "Орешек"
• Муссовое пирожное "Вишенка"
• Муссовое пирожное "Клубничный пломбир"
• Муссовое пирожное "Экзотик"

ТЕОРИЯ:

• Технология дефростация пирожных
• Основы работы с пп-велюром

Модуль 6.
"Муссовые пп-торты полосатики"
ПРАКТИКА:

• Муссовый торт "Три шоколада классика"
• Муссовый торт "Малиновое рафаэлло"
• Муссовый торт "Шоколад-манго"
• Муссовый торт "Клубника-банан"
• Муссовый торт "Сливочный шоколад"

ТЕОРИЯ:

• Основы фуд-фото на телефон
• Оформление и развитие рабочей страницы по последним трендам

МОДУЛЬ 7.
"Финальное задание"
ПРАКТИКА:

• Зачет в виде приготовления 1 рецепта из курса (для участия в конкурсе за главный приз)
• Выбор победителей
• Вручение сертификатов

ТЕОРИЯ:

• Продвижение в Instagram (от оформления профиля до закупки рекламы)
• Продвижение в VK
• Эфир с таргетологом

Читать далее...