[Кулинарная школа Кухня'S] Соленье-варенье [Мадина Темельевна]

[Arkadia]

Ссылка на картинку

Хотите радовать родных и близких круглый год самыми вкусными дарами лета? Специально для вас мы создали этот курс по заготовкам на зиму. Получайте удовольствие от готовки и благодарность своих родных. Хрустящие бочковые огурцы и помидоры, квашеная капуста, ароматное лечо, разнообразные компоты, самый сладкий ассортимент варенья и многое другое.
Программа курса:
Вводная часть
Маленькие хитрости подготовки продуктов на зиму: пряности, посуда, соль, сахар
Блок 1. Консервирование
Методы консервирования: квашение, соление (засол), мочение и маринад
•Видеоурок 1.Баклажаны с тушеными овощами + Икра баклажанная
•Видеоурок 2. Хрустящие огурцы 2 вида приготовления, сочные помидоры и овощное ассорти с патиссонами
•Видеоурок 3. Квашенная капуста и 2 вида осеннего салата
•Видеоурок 4. Ароматное лечо с морковчой и острая кобра
БОНУСНЫЕ (письменно):

• Помидоры черри в собственном соку
• Огурцы в томатном соку
• Бочковые огурцы и помидоры со специями
• Икра кабачковая и овощная
• Заправка для борща
• Заправка для лагмана

Блок 2. Компоты и варенья
•Видеоурок 5. Мохито на зиму + Компот из черной смородины + яблочный сок
•Видеоурок 6. Малиновое варенье с мятой + Варенье из сливы с грецкими орехами + Варенье ежемалина с малиной
БОНУСНЫЕ (письменно):

• Компот из ягод ассорти
• Сливовый компот
• Варенье из золотой ягоды - облепихи (в сахаре, в сыром виде, протертая)

Читать далее...