Курс "2 вида Макаронажа и 7 начинок" [Павел Сизов]

[Фэйт]

Ссылка на картинку

Предлагаю вашему вниманию очень интересный онлайн-курс "MACARONS"

В программе:
-«Манго- розмарин»
-«Клубника-маскарпоне-Кокос»
-Макаронс «Маракуйя-молочный шоколад»
-«Тирамису»
-«Шоколад»
-«Мягкая соленая карамель-Ваниль»

В видео Мастер-классе мы подробно разберём 2-ве техники изготовления Macarons на Итальянской и Французской меренге.

Подробно расскажу и покажу своё видение этих интересных печенек.

Обсудим такие темы как:
-Зачем нужно заветривать macarons
-Можно ли печь печенье сразу.
-Для чего добавляют альбумин.
-Нужно ли состаривать белки.
-Что меняется если мы добавляем какао?
-Добавление пшеничной муки
Видеокурс "Macarons"

Читать далее...