Курс Мягкие сыры [Марина Каманина]

[Евражка]

Ссылка на картинку

Сыры:
Мораше - невероятно вкусный сыр, традиционно из козьего молока с интересной обёрткой, с участием плесеней и дрожжей. Относится к лактикам.
Ля фигу - сыр Инжир, по форме и наполнению. С поверхностной плесенью. Относится к лантикам.
Пон - л'Эвек - ароматная корка французского сыра не оставят никого равнодушным, а невероятно вкусное содержимое сделает вас настоящим поклонником этого сыра. Мягкий, ароматный, сливочный, в меру солёный.
Мюнстер - терпкий ароматный за счёт мытой корки, невероятно мягкий за счёт работы аффинажных бактерий. Один из королей мягких сыров.

Читать далее...