[lafarineschool] Онлайн-урок по макарон + 6 сборников начинок для макарон [Анастасия Воронова] @narudskaya_stasi

[Kashtanka]

Ссылка на картинку

Онлайн-урок по макарон:

• Теория
• Подробный видеоурок, демонстрирующий весь процесс приготовления макарон: подготовка ингредиентов, варка сиропа, приготовление итальянской меренги, замешивание макаронажа, правильная отсадка теста, сушка, выпечка
• Разбор ошибок при приготовлении
• Важные советы
• Список необходимого инвентаря
• Трафарет классика (А3)

6 сборников начинок для макарон включают в себя рецепты самых популярных и вкусных начинок для макарон. Все сборники с коллекциями начинок в текстовом формате PDF с подробным описанием процесса приготовления.
Технологическая карта макарон: теория макарон и теория ганашей (взбитого и классики), необходимые ингредиенты, подробная пошаговая инструкция по приготовлению, как самостоятельно создать новые вкусовые сочетания.

Сборник начинок №1:

• Ферреро
• Капучино-карамель
• Сникерс
• Сочная дыня-абрикос
• Взбитая клубника
• Вишня в тёмном карамельном шоколаде
• Тропик (манго-маракуйя)
• Чёрная смородина
• Ванильный пломбир с шоколадной крошкой на вафельном рожке
• Апельсиновый чизкейк
• Баунти
• Лавандовый пломбир с чёрной смородиной
• Фисташковое мороженое
• Клубничный мохито
• Роза-малина
• Матча-апельсин
• Малиновый йогурт
• Апельсиновый фреш
• Сливочная ириска
• Пряный какао
• БОНУС! Сырная начинка Шоколадный чизкейк с Нутеллой
• Рецепт тягучей ванильной карамели

Сборник начинок №2:

• Клубничное шампанское (классическая)
• CINNABON (взбитая)
• Ежевика-ваниль (взбитая)
• MILKA (микс классической + взбитой)
• Клубника-базилик (классическая)
• Лимонный чизкейк (взбитая)
• BUBBLE GUM (классическая)
• Банановый какао (взбитая)
• Фруктовый рай: Персик-манго-банан (классическая)
• Груша-Дор Блю (классическая)

Сборник начинок №3:

• Вишня-боб тонка-миндаль (взбитая)
• Клубничный Орео (классическая)
• Баннофи пай (BANOFFEE PIE (взбитая))
• Клубника-кокос-лаймовый гель (взбитая)
• Печенье с молоком (классическая)
• Карамельный медовик с ягодным соусом (взбитая)
• Черничный чизкейк с лимоном (классическая)
• Руби-малина (классическая)

Сборник начинок №4:

• Капучино-Baileys
• Пина Колада
• Тирамису
• Пряная карамельная груша
• Ванильный милкшейк с клубникой
• Ванильная Coca Cola-ежевика
• Milka Toffee с фундуком и карамелью
• Фруктовый Earl Grey

Новогодний сборник начинок №5:

• Игристый мандарин (классическая)
• Арахис-халва (взбитая)
• Малина-грейпфрут-Розе (классическая)
• Глинтвейн с чёрной смородиной (классическая)
• Имбирный пряник (классическая)
• Крем-брюле-облепиха (взбитая)
• Вупи-пай с клубничным маршмеллоу (взбитая)

Сборник начинок №6:

• RAFFAELLO (классическая начинка)
• DOUBLE CARAMEL (взбитая начинка)
• Кокосовый латте с карамелью «Toffee» (классическая начинка)
• Сникерс (классическая начинка)
• Манго-апельсин-корица (классическая начинка)
• Банан-шоколад-печенье (взбитая начинка)

Читать далее...