[Малиновка] Зефирные букеты 2.0. Тариф Самостоятельный 2022 [Надежда Попова]

Kashtanka · 3 Мар 2022

Зефирные букеты от «Малиновки» - наслаждайся новым хобби, удивляй друзей и близких, освой новое ремесло! Этот курс создан для людей, совершенно неискушенных в кондитерском деле, но он также станет прекрасным источником знаний для опытных кондитеров.

На курсе:

Научитесь делать заварной зефир на ручном и планетарном миксере с использованием живого или сухого яичного белка по отдельным видео-урокам
Научитесь делать основу для зефирных букетов. Существует несколько способов сборки зефирных букетов. Мы выбрали самый удобный и надежный способ - сборка букета на каркасе. Вы научитесь делать каркасы для букетов и украшать их флористической бумагой
Научитесь делать цветы из зефира и освоите навыки от простого к сложному
Соберете свой первый зефирный букет. Первые цветочки сами по себе могут выглядеть не очень красиво. Если внимательно присмотреться к моим букетам, то там можно увидеть много закрытых, нераскрытых тюльпанов. Мне кажется, что именно они делают букет по-настоящему реалистичным. Не спешите отправлять свои первые труды на чаепитие. Сначала соберите их в букет, а скушать вы их всегда успеете
Базовые навыки и рецепты. Вы узнаете подробности рецепта на ручном и планетарном миксере, про созревание зефира, агар-агар, хранение зефира и многое другое
Уроки для новичков. Говорим о кондитерских мешках, насадках, красителях и ножницах. В подробностях изучим базовые цветы: пион, розу, ранункулюс и хризантему
Уроки по сборке и упаковке букетов. Научимся собирать прочные каркасы и красиво упаковывать их разными видами бумаги
Зефирные тюльпаны
- Обзор насадок для зефирных тюльпанов и особенности их отсадки
- Уроки по приготовлению зефира для зефирных тюльпанов. Сделаем зефирную массу для тюльпанов на ручном и планетарном миксере
- Букеты тюльпанов в трех размерах
- Букет с крупными тюльпанами
- Букет из ассорти тюльпанов разными насадками
- Букет из тюльпанов с лавандой
Художественные зефирные букеты
- Сирень
- Сливовый
- Абрикос с миндалем
- Лилии
- Маки и полевые цветы
- Гортензии с персиками и «без»
- Поздняя осень
- Роскошный. Сделаем цветы и соберем букеты трех размеров
- Розы Остина в трех вариантах
- Пионы. Удивительно, насколько разными могут быть пионы!
- Розы разными насадками
- Зефирные ягоды. Малина и черника хороши для дополнения букета, но из них получается и прекрасный самостоятельный букет

Видео-уроки и необходимые технологические карты.