[marshmallow] Онлайн мастер-класс зефир

Магнус · 21 Сен 2021

КОМУ ПОДОЙДЕТ

Для новичков. Тех кто никогда не готовил но очень хочет научится и избежать множества ошибок.
Для опытных зефироделов, которые хотят улучшить результат/найти ответы на свои вопросы/сравнить рецепты и вкусы.
Для кондитерских планирующих запустить в производство данный десерт

ВАМ ОСТАЕТСЯ

Наш пошаговый рецепт и таблица на 20 вкусов зефира и пожизненный доступ к закрытому профилю с последующими мк и обновляющейся информацией и рецептами.
Зефир на живом белке или альбумине (сухой белок) - что лучше и как выбрать
Приготовление на планетарном и на ручном миксере.
Мы объясним технологию приготовления от яблок до хранения и транспортировки.
Приготовим в прямом эфире 3 вкуса зефира: шампанское, ваниль, черная смородина.
Разберём самые частые ошибки приготовления.
Мы приготовим в прямом эфире инвертный сироп и яблочное пюре и вы узнаете как готовить зефир без термометра и проверки на нить.
Покажем правильную отсадку зефира и ответим на ваши вопросы

Эфир 18.09.2021 г.