Мясорубка [Денис Козловский]

[Zander]

Ссылка на картинку

Мясные котлеты

• Методы и сроки хранения.
• Подготовка сырья для котлет.
• Инвентарь в качестве помощников.
• Бифштекс говяжий.
• Котлеты из свинины.
• Котлеты из говядины.
• Котлеты из смешанного фарша.
• Биточки из смешанного фарша.

Мясо & панировка

• Методы и сроки хранения.
• Нюансы изготовления панировки.
• Нюансы приготовления в панировке.
• Куриные наггетсы.
• Котлеты из курицы.
• Стрипсы из курицы.
• Крылышки куриные.
• Шницель из индейки.

Мясные фрикадельки

• Методы и сроки хранения.
• Подготовка сырья для митболов.
• Инвентарь в качестве помощников.
• Тефтели из свинины.
• Мясные шарики из говядины.
• Фрикадельки из индейки в соусе.
• Заливные фрикадельки из говядины.
• Тефтели из говядины в клюквенном соусе.

Другое из фарша

• Нюансы изготовления.
• Методы и сроки хранения.
• Инвентарь в качестве помощников.
• Чевапчичи.
• Мясной хлеб.
• Баклажаны фаршированные.
• Капустные листья фаршированные.
• Болгарский перец фаршированный.

Мясные п/ф с фаршем

• Выбор муки для теста.
• Ингредиенты для теста.
• Методы и сроки хранения.
• Манты с говядиной.
• Равиоли с мясом индейки.
• Вареники с грибами (бонус!).
• Хинкали с бараньим фаршем.
• Пельмени со смешанным фаршем.

Читать далее...