МК Торты и Чизкейки [Оксана Барчева]

[Bercer]

Ссылка на картинку

Торт Мак-творог-ежевика
Торт Шоколад-.хлопок-белые грибы
Торт Фундук-карамель-кофе
Торт Морковь - розмарин
Чизкейк Сникерс
Чизкейк Фисташка
Чизкейк без выпечки Tupамису

В программе видео мастер-класса:
- формы для выпечки, подготовка к выпеканию;
- бисквиты: маковый (без глютепа), шоколадный,
фундучный, фисташковый, морковный, кофейный,·
- творожное суфле, хлопковый чизкейк;
- различные сырные начинки для чизкейков;
- теория создания различных вкусов;
- различные основы для чизкейков,·
- как правильно выпекатъ и выдерживать чизкейки,
причины mpeщин и как ux избежать;
- идеально ровные бортики, и как достать чизкейк из
кольца абсолютно ровным;
- сборка торта с чизкейком и его выравнивание;
-желе, соус, ганаши, три вида крем-чиза, сметанный крем,
карамель, два вида крема для выравнuванuя;
- декор из uзомальта, сахарные леденцы, твист из
шоколада, работа с кандурином, оформление кpeмом торта
«Космос» .

Читать далее...