Моти [Афина Исаакова]

Бариста · 10 Авг 2023

Курс включает в себя:
12 видеоуроков (10 по начинкам и 2 по тесту и сборке Моти ), и подробные техкарты с фото десертов
2 способа приготовления теста
2 способа сборки моти
3 бонусных рецепта( техкарты без видео)

Программа курса Моти:

1. Моти «Рафаэлло»-кокосовый взбитый ганаш, миндально-кокосовый трюфель
2. Моти ‘Фисташка, вишня-фисташковый взбитый ганаш, вишневый конфитюр
3. Моти карамель- карамельный взбитый ганаш, сливочная карамель
4. Моти «Баноффи пай’- взбитый ганаш со сгущенкой, банановый конфитюр
5. Моти Смородина- смородиновый мусс, конфи из черной смородины
6. Моти Ферреро Роше- Мусс с фундучным пралине, хрустящий центр с фундуком
7. Моти «Тирамису»-взбитый ганаш с маскарпоне, шоколадная крошка
8. Моти Малина- малиновый крем, конфи малина
9. Моти «Экзотик»-кокосовый мусс, конфи маракуйя
10. Моти «Лайм- клубника»-лаймовый взбитый ганаш, клубничное конфи

Бонусные рецепты:
1. Моти «Черный лес»
2. Моти «Пряная карамельная груша»
3 Моти «Лаванда, смородина»

Моти с данными начинками подлежат заморозке!