Муссовые десерты. Мой взгляд [Александра Романова]

Николай1122 · 14 Авг 2021

Вы хотите заработать в кризисное лето, привлечь новых клиентов и сохранить старых. ⠀
Хотите включить новые десерты в свой ассортимент. ⠀
Тогда приглашаю вас на мастер-класс “Муссовые десерты. Мой взгляд” ⠀

В программе МК:

теория - общее представление, стереотипы, “философия” муссовых десертов, сочетание вкусов и начинок, рецепты, транспортировка.
подготовка ингредиентов, выпекание бисквитов (молочный, фисташка и шоколад)
заливка муссов и разбор нюансов приготовления
декор - глазурь, велюр, гляссаж ⠀
Расписание уроков составлено так, чтобы вы могли подготовиться в спокойном режиме и разложить информацию по полочкам. ⠀
Дополнительно разберем все нюансы транспортировки и технологии.
Расскажу, как сэкономить на стоимости продуктов и инвентаря, и при этом сделать качественный десерт.
И что делать в случае форс-мажора.