Муссовые нарезные пирожные. 10 вкусов [Анастасия Коновалова] @nastasya_cakes

[ОНО]

Ссылка на картинку

Нарезные открытые муссовые пирожные:

• Пломбир/Клубника/Манго/Маракуйя
• Фисташка/Малина
• Шоколад/Вишня
• Малина/Манго/Маракуйя
• Лесной орех
• Пломбир/Персик/Манго/Маракуйя
• Бабл Гам/Клубника
• Сникерс
• Лесные ягоды
• Шоколад/Малина
• Рецепт соленой карамели

Технологические карты с подробным описанием ингредиентов и технологии, видео инструкции к технологическим процессам и описание необходимых ингредиентов с фотографиями.

Технологические карты к этим пирожным - это рыба-трансформер. На их основе можно моделировать свои вкусы пирожных и тортов. Процесс приготовления этих мини-тортов максимально упрощен и стандартизирован. При этом сохранено качество продукта. Все пирожные хранятся в заморозке, что позволяет всегда иметь их в наличии.

Общий вес набора пирожных из 5 вкусов - 850гр.
Размер пирожного 10х4см
Из рамы 20х20см получается 10 штук пирожных.

Читать далее...