Муссовые пирожные: ягодные,тропики,шоколадная вишня [Лиза Глинская]]

cosmos · 12 Авг 2021

Вам очень нравятся муссовые торты, но вы боитесь иметь с ними дело? Я даже знаю, какие сомнения вас мучают: «Нет, это для меня очень сложно – столько времени уйдет и не факт, что получится…» «А вдруг не смогу глазурь приготовить?..», «А если глазурь не застынет, что тогда?..» Не терзайте себя: начните не с торта, а пирожного – муссового пирожного с глазурью.
В своем видеоуроке я научу вас готовить аж 3 вида муссовых пирожных с разными вкусами:
1. Мини-гато «Ягодное»
2. Мини-гато «Тропики»
3. Мини-гато «Шоколадная вишня».
Я расскажу и покажу все нюансы работы с муссами, бисквитами, хрустящим слоем и, конечно, глазурью. Отработайте технологию приготовления на пирожных – и можете смело приступать к приготовлению муссовых тортов! У вас все получится – поверьте!
Материалы с рецептурами и технологией приготовления для удобства обучения идут отдельным файлом в уроке. Также в комментариях вы можете задавать мне интересующие вас вопросы, с удовольствием отвечу на них. Давайте вместе готовить с удовольствием, интересом, развивая своё кондитерское мышление, понимая каждый процесс «от» и «до»!