Муссовый торт "Шоколад-Банан-Кофе" [Альмира Нуриева] @almira.msk

[Robot]

Ссылка на картинку

Состав торта:
- шоколадно-банановый бисквит
- хрустящий слой с вафлей и тёмным шоколадом
- карамелизированные бананы
- кофейная намелака
- мусс на тёмном шоколаде
- зеркальная глазурь
Урок будет представлен в письменном варианте в виде файла.
Будет содержать список необходимого инвентаря, теоретическую часть, рецептурные карты слоёв, подробное описание и фотографии технологии приготовления.

Читать далее...