Начинка макарон "Медовик". Советская классика [Екатерина Леонова] @eleonova_gastromacaron

[Grant34]

Ссылка на картинку

Начинка макарон Медовик (взбитый ганаш)
Техкарта

Советская классика. Антикризисная коллекция
1.Во-первых, она по мотивам советских
десертов.
2.Во-вторых, себестоимость. Здесь нет
запредельных ингредиентов. Вам не надо
закупаться пюре, пудрой йогурта, пастами и так
далее ради одной начинки. Купите сгущёнку,
сметану и сливочное масло. Все что не
используете, то утилизируете в себя &>
Себестоимость варьируется от 17-22 р/шт. Это с
условием магазинных, а не оптовых цен.
3.В-третьих, понятные вкусы.

Читать далее...