Начинка макарон "Птичье молоко с халвой". Советская классика [Екатерина Леонова] @eleonova_gastromacaron

[Меркурий]

Ссылка на картинку

Начинка макарон Птичье молоко с халвой (взбитый ганаш)
Техкарта

Советская классика. Антикризисная коллекция
1.Во-первых, она по мотивам советских десертов.
2.Во-вторых, себестоимость. Здесь нет запредельных ингредиентов. Вам не надо закупаться пюре, пудрой йогурта, пастами и так далее ради одной начинки. Купите сгущёнку, сметану и сливочное масло. Все что не используете, то утилизируете в себя &>Себестоимость варьируется от 17-22 р/шт. Это с условием магазинных, а не оптовых цен.
3.В-третьих, понятные вкусы.

Читать далее...