[nebesnyii_mindal] Эскимо. 5 коллекций [Марина Невская]

[Бариста]

Ссылка на картинку

Большой мастер-класс по приготовлению всевозможного, разного, вкусного и невероятно красивого эскимо на палочке из зефира, маршмеллоу и Птичьего молока (а кто захочет, может сделать из бисквита) - 5 коллекций. Варианты отсаживания "с формочками" и "без". Как всегда - все красиво, просто и недорого!

Коллекции эскимо в формах и "без":

• ДЕТСКАЯ - веселые персонажи из мультфильмов
• ТРОПИЧЕСКАЯ - летние фрукты и ягоды
• БОТАНИКА - эскимо цвета оливы, расписанные объемным айсингом изображениями разных летних трав и цветов
• ФРИДА - для влюблённых в живопись, яркие, сочные цвета и цветы
• СВАДЕБНАЯ - самая простая в исполнении и самая нежная по цветовому сочетанию коллекция

В процессе мастер-класса научитесь:

• Работать с кондитерской глазурью: правильно топить, разбавлять и окрашивать
• Работать с мастикой: окрашивать и делать детали, хранить
• Работать с айсингом: разводить, правильно замешивать и делать украшения, рисовать айсингом
• Заливать в формы эскимо зефир, маршмеллоу, Птичье молоко
• Делать эстетически красивые эскимо без форм
• Урок по фудфотографии

Мастер-класс - видео и технологические карты (в том числе на Птичье молоко, зефир и маршмеллоу).

Читать далее...