[Novikov_School] Рыба и морепродукты [Павел Дзюбло, Владислав Гришин]

zajtsef · 13 Авг 2021

О курсе
Вы знаете, что по статистике каждый россиянин в среднем съедает всего 15,6 кг рыбы в год? Это на пять килограммов меньше нормы, которую рекомендует Минздрав для здорового питания. Главная причина этого — мы просто не умеем готовить рыбу и не хотим с ней возиться. Вот почему мы придумали этот курс! Шеф-повара Novikov School научат вас готовить фантастически вкусные блюда из рыбы и морепродуктов! Никакой экзотики — готовим то, что продаётся в обычных супермаркетах. Вы с нами?
Вы будете знать:

как выбирать рыбу
почему не стоит гоняться за охлаждённой рыбой и морепродуктами
с какими соусами и гарнирами сочетать рыбу
как сделать так, чтобы рыбу полюбила вся семья

Вы получите:
‣ 6 практических онлайн-вебинаров
‣ рецепты из доступных ингредиентов (треска, сибас, креветки и т.д.)
‣ советы и лайфхаки от шефа, которые помогут превратить рыбу в гастрономический праздник

Для кого
Для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет сделать свой рацион разнообразнее.
Программа курса
День 1
Креветки с томатами конкассе и гренками
Стейк трески с соусом шампань и соте из зеленого горошка
День 2
Нисуаз с лососем и йогуртом
Филе сибаса со сметаной
День 3
Теплый салат с морепродуктами
Рыба в соли
День 4
Кальмар с томатной сальсой
Осьминог на гриле с картофелем и дзадзики
День 5
Креветки с соусом чермула
Котлеты из трех видов рыб
День 6
Тайский рыбный фишкейк
Треска в прованских травах