Новогоднее меню 2023 [Ольга Богатова] @olgabogatova

Парижанка · 9 Дек 2022

Ну что, снова "Здравствуй" предновогодняя суета и ожидание волшебных мгновений?! И как здорово, что можно избавить себя от мук выбора вкуснейших блюд для новогоднего застолья, ведь мы уже всё придумали и проработали каждую деталь.
Как и в прошлый раз, создавая это новогоднее меню, мы старались делать блюда максимально простыми и из привычных продуктов, но при этом с ярким "Вау!" эффектом как по внешнему виду, так и по комбинации вкусов и текстур. Для упрощения процесса мы одновременно делали заготовки для нескольких блюд, чтобы можно было сэкономить драгоценное декабрьское время и потратить его на покупку подарков, общение с близкими и отдых.
Готовьте легко, наслаждайтесь процессом и результатом. А мы всегда вам в этом поможем ❤

Новогоднее меню 2023:

Розовая форель слабой соли, из которой готовим:
- Карпаччо из розовой форели с песто и творожным сыром
- Пинчосы с форелью и маринованным творогом
- Авторская мимоза с розовой форелью
Большой кусман рваной свинины, из которой готовим:
- Оливье с рваной свининой
- Пинчосы с равной свининой, соусом песто и вяленым виноградом
- Мясной браслет с оливками и густым бальзамическим соусом
Пинчосы с запеченной тыквой и брынзой
Пинчосы со шпротами и морковно-перечной икрой
Салат с печеными корнеплодами и вяленым виноградом
Кролик в белом вине с грушами и птитимом
Цыплята-корнишоны, фаршированные по-королевски
Паштет из куриной печени с вишневым конфи и ржаными крутонами
Домашний соус песто
Торт с колой

Видео, технологическая карта в текстовом формате pdf.