Онлайн курс "Кенди-бар"[Яна Литвинова]

[Robot]

Ссылка на картинку

Долгожданный, насыщенный, техничный и вкусный - онлайн курс
После него сможете самостоятельно приготовить целый "Кенди-бар"
⠀
Научу не просто готовить вкусные и красивые десерты, а понимать химию процессов!
⠀
Научитесь работать с текстурными агентами, разнообразными кремами, муссами, бисквитами и хрустящими слоями.
⠀
-Macarons. Приготовление, фигурные макарон, макарон с пониженым содержанием сахара.
-Нарезные пирожные
-Работа с песочным тестом и аппетитные тарты из него.
-Заварное тесто- эклеры, Шу
-Работа с шоколадом - трюфеля, шоколадные плитки, корпусные конфеты
-Мелкие сладости- зефир, птичье молоко.
-Муссовые пирожные
-Мини чизкейки
-Птифуры
-Создание торта с 0

Читать далее...