Основы кондитерского мастерства. Детский Candy Bar [Олеся Шубина] @olesya_alya_tortik

[cosmos]

Ссылка на картинку

Программа курса «Детский Candy Bar»:

• Торт «Панди». Двухъярусный шоколадный торт с муляжом, карамельными грушами и шоколадным муссом «Лимон-Имбирь»
• Торт «Арабель». Ванильный торт с конфи из киви и клубничным крем-муссом
• Торт «Карпатка» с профитролями в виде лисят, медвежат и мухоморов
• Торт «Марисоль» с черным шоколадным бисквитом, малиновым желе и муссом «Малина-Темный шоколад»
• Торт-малыш «Тиаго». Банановый торт с карамелизированными бананами и шоколадным муссом
• Торт-малыш «Шанди». Апельсиновый торт с апельсиновым кремом и конфи «Тыква-Маракуйя»
• Зефирный малиновый торт
• Чизкейк в шоколадном корпусе «Фисташка-Черника»
• Муссовое пирожное «Зайчата»
• Шоколадный вупи с кремом, орехами и карамелью
• Донатсы шоколадные (выпечные) и лимонные (выпечные), донатсы с шоколадной глазурью и орехами (жареные)
• Печенье-донатс с кокосовым ганашом
• Птифуры бисквитные с заварным кремом
• Шоколадные капкейки «Совушки»
• Зефирное пирожное в шоколаде
• Порционное малиновое пирожное «Птичье молоко»
• Пирожное «Киндер Delice» (Молочный ломтик)
• Птифуры песочные с кремом «Лимон-Розмарин»
• Песочное печенье с глазурью: мороженое, божьи коровки, листья, цветы и вишня
• Творожный пирог с яблоками
• Конвертики с курицей, томатами и сыром
• Пирог на шампанском «Овощное лукошко»
• Пицца с ветчиной и грибами в томатно-сливовом соусе
• Сырный пирог с красной фасолью и грибами
• Австралийский пирог с телятиной
• Мексиканские пирожки с индейкой и овощами

Читать далее...