Основы кондитерского мастерства Сборник тортов №7 [Олеся Шубина]

zajtsef · 15 Авг 2021

НОВЫЙ СБОРНК ТОРТОВ № 7 Каждый торт от выпечки до декора с видео и пошаговыми техкартами!
Состав сборника:
1. Торт "Ландини" - / карамельный бисквит, шоколадно-ореховый слой, карамельный крем /
2. Торт "Альбион" - / кокосовый бисквит, соус из чёрной смородины, крем на белом шоколаде /
3. Торт "Кассандра" - / ванильный бисквит, йогуртовый крем, клубничный чизкейк, клубничное компоте /
4. Торт "Кармина" - / апельсиновый бисквит с кедровыми орешками, апельсиновая намелака, облепиховое желе /
5. Торт "Сантьяго" - / шоколадный бисквит, шоколадный мусс, сливовый мусс с тимьяном /
6. Торт "Малахит" - / крапивный бисквит, ежевичное конфи, лаймовый курд с мелиссой /
7. Торт "Боскобель" - / шоколадный бисквит, прослойка с воздушным рисом, крем с грильяжем /
8. Торт "Сантана" - / мятный бисквит, йогуртовый мусс, желе из киви /
9. Торт "Маркиза" - / песочные коржи, кофейный масляный крем /